Este brownie combina el intenso sabor del chocolate negro con la suavidad del boniato, dando como resultado un postre original, nutritivo y muy fácil de preparar. 

Dificultad: Baja 

Ingredientes (4 personas) 
1 tableta de chocolate negro 75 % 
3 huevos 
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Exquisité 
Cacao puro en polvo 
Canela en polvo 
Boniato asado 
1 puñado de almendras naturales 
Levadura 
1 pizca de sal 
Nueces y coco rallado (para decorar) 

Paso a paso 
Tritura por separado el boniato asado y las almendras. 
Bate los huevos en un bol e incorpora 5 cucharaditas de AOVE y 3 cucharaditas de almendra triturada. Mezcla bien. 
Añade el boniato y remueve hasta obtener una masa homogénea. 
Incorpora cacao al gusto, canela, ¼ cucharadita de levadura y una pizca de sal. Mezcla de nuevo. 
Agrega el chocolate negro en dados y reparte bien en la masa. 
Vierte la mezcla en un molde apto para horno. 
Hornea a 180 ºC durante 30 minutos. 
Deja templar, decora con nueces y coco rallado… ¡y listo para disfrutar! 

Consejo del chef 
Si quieres un brownie más intenso, añade trocitos extra de chocolate antes de hornear. 

Calorías (aprox.) 
320 kcal por ración 

Alérgenos 
Huevo, frutos secos 

Recomendado para… 
Quienes buscan un dulce diferente, con ingredientes naturales y un toque más saludable sin ren